彭教授教授研究領域為運動生物力學；教授課程:運動生物力學專題研究、運動肌動學專題研究、運動技術分析專題研究(以上含全英文授課)；運動生物力學、運動生物力學實務、雜技力學原理、人體肌動學、健康與體育概論、體育課程設計、體育教材教法、體育教學實習。
榮譽：
教育部體育署106年度我是運動創業家運動服務業創新創業競賽創業組-佳作獎
科技部106年度大專校院獎勵特殊優秀人才
科技部105年度大專校院獎勵特殊優秀人才
中國文化大學104學年度全校輔導績優導師
台灣運動科技發展協會第五屆運動科技應用論文競賽-佳作獎
科技部104年度大專校院獎勵特殊優秀人才
中國文化大學103學年度彈性薪資獎勵
教育部體育署103年度、108年度運動科學研究及發展-佳作獎
教育部體育署102年度運動科學研究及發展-甲等獎
科技部103~108年度大專校院獎勵特殊優秀人才